Soep smaakt natuurlijk het best als u die zelf maakt. Maar uw huisgemaakte soep op het menu is bijzonder tijdrovend. Het snelle, maar foute alternatief: poeders aanmaken met water en een beetje groenten en vleesballetjes erbij. Makkelijk en snel, maar een slechte start van het diner. Op de behoefte uit de markt naar een smaakvol en kwalitatief hoogstaande oplossing springt Jong Food BV al bijna twee decennia lang zeer succesvol in. Goed opgeleide koks bereiden dagelijks met verse ingrediënten een zeer uiteenlopende reeks ambachtelijke soepen van restaurantkwaliteit, een schitterend alternatief voor uw eigen gemaakte soep.

Met een assortiment van 55 smaken 1x geconcentreerde diepvriessoepen en bouillons onder het label Fijnko is Jong Food de ideale collega van iedere kok. De soepen zijn rijk van smaak en goedgevuld zonder toevoeging van kunstmatige geur-, kleur- en smaakstoffen.

Het andere merk van Jong Food is JongSoep, dit is een perfect product voor de versverkooppunten en retailers. Een kant-en-klare soep gemaakt volgens traditionele receptuur, eveneens zonder toevoegingen van kunstmatige smaak- en geurversterkers. Daarnaast levert Jong Food verse soepen, specifiek voor de gezondheidssector of grote cateringbedrijven en de horeca. Een gebruiksklaar product in een verpakking geschikt voor diverse verhittingsmethodes.

Volgens directeur Koen de Jong is een goede soep een mooie start van elk diner, maar moet je het belang hiervan ook niet overdrijven. ‘De soep is geen reden om een restaurant nogmaals te bezoeken, of er juist weg te blijven. Dat doe je op basis van de kwaliteit van het totale diner. Maar het doet absoluut afbreuk aan de beleving van de gast als de soep tegenvalt. Elke goede gastheer wil het zijn publiek naar ’t zin maken. Als het totaalplaatje klopt, houdt hij met trots de deur voor ze open en hoopt ze snel weer terug te zien. Tevreden gasten die terugkomen, daar gaat het om.

Naast de hoge kwaliteit is de tijdwinst een groot voordeel van de soepen van Jong Food. Het bedrijf wil de chefs vooral veel tijd en ongemak besparen. Het kant- en klare product, maar ook het uitstekende Fijnko halffabrikaat dragen hier een flink steentje aan bij. De Jong: ‘Zelf soep maken is het mooiste wat er is. Maar het kost zoveel tijd! Wil je bijvoorbeeld een goede bouillon maken, dan moet je deze minstens een nacht lang op het vuur moet laten staan. Naast tijdrovend is dat ook nog zeer risicovol. Wie wil er brand in zijn zaak?

Om aan te sluiten bij het voorbeeld van een goede traditioneel getrokken bouillon: ‘Bij ons staan de ketels met beenderen en bouquet garni inderdaad hele nachten lang op het vuur. Precies zoals ieders grootmoeder het vroeger deed’, zegt mede-directeur Bart de Jong. ‘Alleen is bij ons het gietijzeren pannetje vervangen door grote RVS-ketels. Hierdoor kunnen we ook nog eens tegen een zeer aantrekkelijke prijs leveren. Dat maakt het voor de horecaondernemer extra interessant.

De 1x geconcentreerde Fijnko soepen en bouillons lenen zich tevens uitstekend voor het afwerken van sauzen, door de soep niet aan te lengen heeft u zo een conveniencesaus. In het assortiment vindt u zelfs ook eigen gemaakte soepballen. Alle soepen worden in transparante folieverpakking afgevuld, waarna ze worden dichtgeseald en in plaatvorm ingevroren. Hierdoor krijgt de chef een snel, economisch en hygiënisch product welke goed te bereiden is. Door vervolgens een eigen huiselijk accent aan te brengen creert men zijn of haar “eigen” eindproduct.

JongSoep diepvriessoep is een perfect product voor de versverkooppunten en retailers. Een kant-en-klare soep gemaakt volgens traditionele receptuur zonder toevoegingen van kunstmatige smaak- en geurversterkers. Deze diepgevroren soep vindt zijn weg middels diverse grossiers in de retail.

JongSoep verse soepen zijn specifiek voor de gezondheidssector, bedrijfscatering en/of grotere horeca. Een gebruiksklaar product in een verpakking geschikt voor verscheidene verhittingsmethodes. Met een breed assortiment verse soepen kunnen wij voor ieder menu een aanvulling zijn. De verse soepen van JongSoep zijn goed gevuld en van een constante kwaliteit. De producten zijn uitermate geschikt voor regeneratie. Flexibiliteit in keuze en tijden is steeds vaker noodzakelijk binnen horeca, zorg en catering. Ontkoppeld en assemblage koken zijn voor deze problematiek een ideale oplossing”, vertelt De Jong over ‘zijn’ soepen.

Nieuwste aanwinst

Rekening houdende met het verbruik in grootkeukens van bedrijfscatering en zorginstellingen, maar met een kwaliteit en gebruiksgemak van een consumentenproduct heeft Jong Food een nieuwe lijn producten ontwikkeld welke constante hoogwaardige kwaliteit en volume perfect combineren. Jong Food is onlangs gestart met het produceren van Fijnko 1x geconcentreerde koelverse soepen verpakt per 2000gram in kookbestendige zakken. Met een houdbaarheidsdatum van vijf weken na productie zonder enig conserveringsmiddel of andere kunstmatige toevoeging brengt Jong Food een fantastisch nieuw soepproduct op de markt. Alle recepturen zullen voldoen aan de voorwaarden van “Ik Kies Bewust” en ook het bestaande Jong Food assortiment zal voor zover dit het product niet schaadt aangepast worden aan de voorwaarden van “Ik Kies Bewust”.